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Moselland cat riesling perto de mim

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Moselland cat riesling perto de mim

Namorar, como o conhecemos, é relativamente novo. E, de fato, até onde temos evidências, o namoro tem sido tão problemático quanto a Internet era em 1995: os primeiros habitantes das cavernas ficavam completamente perplexos com isso. Esse era o caso até cerca de 14.000 anos atrás, quando nossos antepassados ​​finalmente desenvolveram mentes da Idade da Pedra boas o suficiente para entender o jogo do namoro. Mas, embora tivéssemos um bom senso de quanto tempo as coisas demoravam para envelhecer e deteriorar naquela época, foi somente com a invenção do termômetro que realmente levamos o jogo do namoro a sério.

Nos últimos séculos, entretanto, o namoro tem sido tão problemático quanto, digamos, a Internet é agora. Temos uma boa ideia de quanto tempo uma árvore viverá e, quando construímos uma casa, sabemos que as paredes, o telhado e o piso devem durar pelo menos esse tempo. Esse não é o caso para muitas outras partes de uma casa, no entanto. Ainda temos que confiar na tentativa e erro. É por isso que estou feliz por ter decidido trazer de volta as degustações de vinho. Nos últimos anos, tive a oportunidade de sair e provar vinhos com algumas das minhas pessoas favoritas.

Há algo realmente mágico nas degustações de vinho. É difícil explicar por quê, mas é quando você vê sua amada bebida ganhar vida. Às vezes, as pessoas envolvidas na fabricação do vinho são as que mais falam. No caso das minhas degustações, porém, eles parecem fazer questão de dizer muito pouco. Na maioria das vezes, a conversa gira em torno do vinho. Não há nada como ver seu melhor amigo beber o mesmo vinho que você está bebendo, perguntar sobre ele e depois fazer um pronunciamento. Se você ainda não experimentou a vinícola que o produz, pode ser revelador. É um pouco como comer. Se você nunca provou algo como foie gras antes, provavelmente não vai querer comer sozinho de novo, mas é interessante ver o que as pessoas consideram delicioso.

Para a maioria de nós, as degustações são uma chance de conhecer um pouco melhor a enóloga e conversar com ela sobre o vinho. Sei que há um limite para o que uma pessoa pode saber sobre vinho, mas há muito que eu sei e as pessoas que trabalham nas vinícolas que conheci. As degustações ajudam as pessoas a descobrir novas vinícolas e produtores de vinho.

No ano passado, fui com minha amiga e coautora Lisa DiLorenzo e seu filho. Lisa tinha muitas perguntas para mim sobre o que eu faço, e uma das perguntas era sobre vinho. Respondi às perguntas dela da mesma maneira que respondo às perguntas sobre minha casa. É o mesmo para ambos. Se você me perguntasse se precisava ou não de uma casa para ser branca, a resposta seria um retumbante não. Nem todo mundo está no mesmo lugar que eu e provavelmente não é o que é importante para eles.

Para alguns, vinho e bebidas espirituosas são um hobby. Eles são apreciados por amigos, familiares e colegas, e as pessoas gostam da companhia de outras pessoas enquanto bebem. Se for você, saiba que não está sozinho. Embora seja importante que você encontre uma maneira de entender o que está tentando desfrutar, não se esqueça de ser social com as pessoas ao seu redor.

Se você é um amante do vinho, quero que vá a uma degustação. Quero que você encontre uma vinícola, faça perguntas e depois encontre uma taça de vinho. Não vá a vinícolas esperando tomar goles inteiros. Degustar realmente não é uma experiência de beber. É uma oportunidade educacional.

## O QUE ESTÁ EM UMA DEGUSTAÇÃO?

O vinho virá com um pequeno copo de degustação, como é costume apresentar os enólogos e os seus vinhos à medida que os degustamos.

Se você é novo nisso, comece escolhendo um vinho com o qual se sinta confortável. Não importa se você sabe o que é, pois você sempre pode perguntar ao enólogo. O objetivo é começar com algo de que você goste, e então você pode expandir conforme seu paladar melhora.

Você notará que há uma pequena quantidade de vinho, cerca de duas colheres de sopa, e isso não é uma xícara. Não é uma xícara porque quando você coloca uma colher de vinho na boca, o ar em sua boca evapora um pouco do vinho, deixando um pouco na sua língua. Estamos nisso para a degustação, e o enólogo está tentando ter certeza de que temos um pouco do vinho para experimentar.

Quando estiver pronto para degustar, coloque o vinho na boca e deixe descansar por um ou dois segundos. Você quer que o vinho esteja na boca antes de engoli-lo. Isso não é para permitir que sua boca fique bagunçada, é para garantir que sua boca esteja lubrificada antes de tentar engolir.

Lembre-se de que você está degustando um vinho e não bebendo uma taça de vinho. Não é uma bebida alcoólica e não é uma bebida alcoólica para ninguém.

A primeira pergunta a fazer é: Qual é o gosto? Isso deve ser o mais óbvio. Não se trata de aproveitar. Você está tentando aprender.

Se você gostar, o enólogo pode sugerir algo de que você goste, mas cabe a você decidir se quer ir lá. Se você não gosta do vinho, o enólogo pode sugerir algo diferente, mas também depende de você. É você quem está provando o vinho, então sua opinião vai contar mais do que a de qualquer outra pessoa.

Nesta etapa, é importante dar tempo ao vinho para fazer o que ele faz. Este vinho provavelmente ficou no seu armário, ou na geladeira, por meses, ou mesmo anos, e não teve chance de se desenvolver.

Quando terminar, é importante beber o vinho - ou qualquer vinho, na verdade - para lavar a boca do vinho e enxaguá-lo. Do contrário, você sentirá um gosto ruim na boca que pode durar semanas. E não é algo que você queira passar.

Então o que vem depois? Se você é como eu, pode ter aquela sensação na garganta, ao colocar um vinho na boca pela primeira vez, de que quer voltar para outro gole. Mas não faça isso. Termine isso. O seu trabalho nesta fase é apreciar o vinho, mas também tem de se certificar de que sabe como apreciá-lo, e ainda há muito para aprender.

## Os Quatro Sentidos

A primeira prova é baseada em suas percepções sensoriais, mas é a segunda que ocorre no cérebro. O cérebro é um órgão notável. Ele usa sinais para direcionar muitas das funções que você pode associar ao corpo, como respiração e circulação. Como você prova o vinho?

Na primeira vez que provar um vinho, você experimentará uma série de sinais - sensações que viajam pela boca, língua e nariz. O cérebro interpretará essas sensações e entenderá o que está acontecendo. Ele fará isso no que é chamado de lobo temporal, que fica no lobo frontal.

Nesta fase, você deve ter fé no processo. Você não sabe tudo o que o cérebro está fazendo quando se trata do que ele pensa, e você realmente não precisa saber. Às vezes, deixo o vinho agir por conta própria e confio que fará sentido em seu próprio tempo. Mas, na maior parte, você precisa ter certeza de que está ciente de


Assista o vídeo: Mosel Wines - Moselweine - Germany: Wines of Moselle Valley - German Riesling Wine (Pode 2022).

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