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Nitrito de sódio como aditivo em alimentos para cães

Nitrito de sódio como aditivo em alimentos para cães



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O nitrito de sódio é um produto químico usado para preservar carnes e peixes. Embora seja mais comum em rações para gatos, alguns fabricantes incluem nitrito de sódio em rações enlatadas para cães para preservar o frescor dos ingredientes.

Nitrito de Sódio

O nitrito de sódio é aprovado pela Food and Drug Administration dos EUA para uso como conservante em alimentos enlatados para animais de estimação que contenham carne, peixe ou seus subprodutos. Os alimentos não devem conter mais de 20 partes por milhão e a embalagem deve listar a quantidade de nitrito de sódio incluída nos alimentos. O nitrito de sódio é considerado prejudicial aos cães apenas em altas doses. Quantidades de nitrito de sódio entre 7,9 e 19,8 kg / mg por dia podem causar uma doença no sangue chamada metahemoglobina em cães, de acordo com um artigo publicado em março de 2009 no "European Food Safety Authority Journal". Uma dose letal é considerada 40 mg / kg.

Controvérsia e considerações

Quando o nitrito de sódio se combina com as proteínas, as nitrosaminas são formadas. A ingestão de nitrosamina pode causar câncer em animais ao longo do tempo, afirma a American Cancer Society. A adição de conservantes como vitamina C na forma de ácido ascórbico e vitamina E em um alfa-tocoferol pode mitigar os efeitos do nitrito de sódio em alimentos para cães, diz o Dr. Richard A. Scanlan, da Oregon State University. Se você estiver preocupado, compre alimentos enlatados e semi-úmidos sem nitrito de sódio.

Referências

Recursos


Assista o vídeo: Adición de Nitritos a las Carnes - Método de conservación químico (Agosto 2022).

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